🥞🍊🇫🇷Классический французский десерт «Креп Сюзетт»🇫🇷 🍊🥞
Для приготовления потребуется:
Для теста:
🥚Яйца – 2 шт
🥛 Сливки 20% – 500 мл
🌾 Пшеничная мука – 120 гр
🧈Сливочное масло – 20 гр
🍭 Сахарная пудра – 50 гр
🧂 Соль – щепотка
Для соуса:
🍊 Апельсины – 2 шт
🧈Сливочное масло – 30 гр
🍭 Сахар – 50 г
🌽 Крахмал – 5г
Правила приготовления:
🔪 Сначала растопите сливочное масло
🔪 Яйца слегка взбейте венчиком. Добавьте муку, сливки, соль, сахарную пудру. Тщательно перемешайте. Затем влейте растопленное сливочное масло. Снова перемешайте. Тесто должно получиться однородным, без комочков
🔪 Разогрейте сковородку, смажьте растительным маслом. Обжаривайте блин с обеих сторон примерно 60 секунд.
🔪 Нарежьте цедру 2 апельсинов тонкими полосками, из мякоти выжмите сок
🔪 Сахар высыпьте на сухую разогретую сковородку, подождите пока образуется карамель
🔪 Затем добавьте сливочное масло и апельсиновую цедру. Смешайте апельсиновый сок и крахмал. Влейте эту смесь на сковородку. Подождите 3-5 минут, пока соус немного загустеет
🔪 «Креп Сюзетт» готов! Подавайте блины, политые теплым апельсиновым соусом