Винодельня Прохоровых — это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в Краснодарском крае, в районе города Анапа, неподалеку от п.Сукко.
Винодельня находится в одном из лучших винодельческих регионов России, известном своими благоприятными климатическими условиями для выращивания винограда и шикарной бухтой Сукко
Девиз главного винодела и основателя Владимира Прохорова — вино должно оставаться живым, и если на этикетке указано «неограниченный срок годности», то оно попросту мертвое.
Винодельня Прохоровых
- Семейное хозяйство: Винодельня была основана семьей Прохоровых, которые занимаются виноделием на протяжении нескольких поколений. Это семейное предприятие, где внимание уделяется качеству продукции и сохранению традиций виноделия.
- Экологический подход: Винодельня делает упор на экологически чистое производство. Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, что позволяет сохранить природный вкус и аромат вин.
- Сорта винограда: Винодельня Прохоровых выращивает различные сорта винограда, как международные, такие как Каберне Совиньон и Мерло, так и автохтонные (местные) сорта, характерные для региона. Это позволяет производить разнообразные вина с уникальным вкусом. В особом почете у Владимира Алексеевича местные донские сорта: плечистик, цимлянский черный, красностопы.
- Технологии производства: Винодельня сочетает традиционные методы виноделия с современными технологиями. В процессе производства используются как классические методы, такие как выдержка в дубовых бочках, так и современные методы контроля качества. Это микровинодельня, что позволяет уделять пристальное внимание каждому этапу производства.
- Туризм и дегустации: Винодельня Прохоровых открыта для посетителей. Здесь можно провести экскурсии, узнать больше о процессе виноделия, посетить виноградники и, конечно, продегустировать вина. Это место пользуется популярностью среди туристов, которые хотят узнать больше о российском виноделии и насладиться местной продукцией.
- Награды и признание: Вина винодельни Прохоровых отмечены на различных конкурсах и выставках, что свидетельствует о высоком качестве продукции и мастерстве виноделов. Мы с винодельней и дочерьми Владимира Дарьей и Анастасией познакомились на выставке «ВИНОИНДУСТРИЯ 2024», где смогли продегустировать достаточное количество вин.
Винодельня Прохоровых — это пример того, как семейные традиции и любовь к виноделию могут превратиться в успешное предприятие, которое радует ценителей вина своими натуральными и качественными продуктами.
Винодельня Прохоровых: где находится
Винодельня расположена в п. Сукко .
Сукко — это небольшая долина, расположенная на южном побережье Черного моря в Краснодарском крае, неподалеку от города Анапа. Она известна своей живописной природой и является популярным местом отдыха. Вот несколько интересных фактов о долине Сукко:
1.Уникальная флора и фауна: Долина Сукко является частью заповедника Утриш, где растут редкие виды растений, в том числе можжевельник и пицундская сосна. Здесь обитают редкие виды животных и птиц, включая орлов и белоголовых сипов.
2. Кипарисовое озеро: Одним из самых известных мест в Сукко является Кипарисовое озеро. Это искусственный водоем, на дне которого растут необычные болотные кипарисы. Деревья частично погружены в воду, создавая необыкновенно красивый пейзаж, особенно на закате.
3. Рыцарский турнир: Ежегодно в долине Сукко проводится рыцарский турнир “Рыцари Сукко”. Это красочное мероприятие, в рамках которого можно увидеть средневековые сражения, конные турниры, танцы и костюмированные представления. Турнир привлекает множество туристов и любителей истории.
3. История региона: Долина Сукко имеет богатую историю. Она была заселена с древних времен, и археологи находят здесь следы античных поселений. В разное время территория находилась под контролем греков, римлян и византийцев. В Сукко можно говорить о терруарных винах.
4. Климат и природа: Сукко славится своим мягким климатом, что делает его популярным местом для отдыха в любое время года. Здесь много солнца, и климат сухой, что особенно благоприятно сказывается на процессе виноделия.
5. Легенды и мифы: С долиной Сукко связано много легенд. Одна из них гласит, что название “Сукко” происходит от адыгейского слова, означающего “долина ветров”. Другая легенда говорит о том, что когда-то здесь жил могучий богатырь Сукко, который охранял эти земли от врагов.
Эти факты лишь частично раскрывают уникальность и привлекательность долины Сукко. Она является одним из тех мест, которые стоит посетить для того, чтобы насладиться природой и узнать больше о культурном и историческом наследии России.
Занесла виноделню Прохоровых в наш список ВИННЫЕ ДОРОГИ РОССИ на Яндекс.Картах
Винодельня Прохоровых – это семейная винодельня
Вино производят уже более 30 лет. Свои лучшие вина Прохоровы. делают из автохтонных сортов винограда, их гордость вина из сортов винограда Красностоп и Цимлянский черный. В основе всего процесса виноделия – философия натуральности, вино сульфируется очень незначительно.
Очень часто от Владимира Прохорова слышат фразу: вино должно оставаться живым, и если на этикетке указано «неограниченный срок годности», то оно попросту мертвое. И мы с ним полностью согласны.
Есть вина с потенциалом хранения в редких случаях до 40 лет, а в очень редких — еще больше, но это ВЕЛИКИЕ ВИНА. Большинство вин не предназначены для очень длительного хранения, а созданы для того, чтобы быть выпитыми в ближайшие 1–3 года после попадания в бутылку. А есть и такие, которые лучше всего выпить в ближайший год.
У Владимира две дочери, Анастасия и Дарья, которые помогают развивать винодельню.
Даша всю жизнь работает в вине. Имеет образование сомелье (винная школа «Энотрия») и винодела (закончила факультет виноделия в Тимирязевской Академии в Москве), но сама пока вино не делает, не понравился первый опыт, все с нетерпением ждут ее возвращения на этот путь. Сейчас она управляет энотекой и винным баром в Сочи VVINE BAR, который специализируется на русских винах.
Винодельня Прохоровых приглашает к себе на экскурсии
Владимир Прохоров коллекционирует старинные инструменты для производства вина, всё это можно увидеть, если записаться на дегустацию с экскурсией.
Для записи на дегустацию и по всем интересующим вопросам обращаться по телефонам:
+7 (918) 336-37-80
+7 (928) 282-45-97
Винодельная Прохоровых: где купить вина
Пока вина можно купить только в Краснодарском крае, но мы надеемся, что в ближайшее время возможность попробовать вина семьи Прохоровых появится и в других городах. А мы же рекомендуем всем, кто путешествует по нашему югу, обязательно внести в свой маршрут посещение винодельни Прохоровых.